Нежное безе с кремовой прослойкой — не приторное: идеальная вкуснятина

Нежное безе с кремовой прослойкой легко приготовить дома. Хрустящая корочка снаружи и нежная кремовая текстура внутри создают волшебный контраст, превращая десерт в идеальную неприторную вкуснятину.

Начните со взбивания 4 белков комнатной температуры — добавляйте 200 г сахара по столовой ложке, пока масса не станет глянцевой и плотной. Важный секрет — щепотка соли и 1 ч. л. лимонного сока, которые стабилизируют белки.

Духовку разогрейте до 100 °C, противень застелите пергаментом. Кондитерским мешком сформируйте круглые корзиночки с углублением в центре — именно в него позже добавим крем. Выпекайте 1,5 часа, затем оставьте в выключенной духовке до полного остывания.

Для прослойки взбейте 100 г сливочного сыра с 50 г сахарной пудры и ванилью и 100 мл 33% сливок. Наполните остывшие безе кремом при помощи ложки или кондитерского мешка. Украсьте свежими ягодами или тертым шоколадом.

Ранее стало известно, как приготовить слоеные булочки, которые не вредят фигуре.