Арбузное желе — это легкий, освежающий десерт с ярким летним вкусом и нежной тающей текстурой. Оно сохраняет натуральную сладость арбуза с едва уловимой кислинкой, а прозрачный рубиновый цвет делает его настоящим украшением стола. Это не варенье, а пища богов!
Для приготовления отожмите сок из 1 кг арбузной мякоти (без косточек), процедите через марлю. В 500 мл сока добавьте 20 г желатина, дайте набухнуть 30 минут. Остальной сок (500 мл) смешайте с 200 г сахара и доведите до кипения, затем влейте в желатиновую смесь, помешивая.
Разлейте по банкам, охладите 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 6 часов. Все! Можно есть или убрать в темное прохладное место. Зимой это желе станет витаминным напоминанием о лете.
Ранее стало известно, как приготовить компот «Мохито» из ягод крыжовника: рецепт на 3-литровую банку.
