Не шашлыком единым: готовим томленое мясо на костре — нереально сочно
Попробуйте этот рецепт томленого мяса на костре — нежное, ароматное и пропитанное дымком трав. Готовится без лишних заморочек, а результат впечатлит даже бывалых мясоедов!
Ингредиенты (на 4 порции)
Говядина (огузок, щека) или баранина — 1 кг (крупными кусками)
Чеснок — 5 зубчиков
Свежие травы — розмарин, тимьян, шалфей (по веточке)
Лук — 2 головки
Морская соль, перец горошком — по вкусу
Красное вино или бульон — 100 мл (по желанию)
Приготовление
Мясо обсушите, натрите солью и перцем. В горшок или чугунный котелок уложите лук кольцами, сверху — мясо и травы.
Поставьте на тлеющие угли, накройте крышкой. Готовьте 2–3 часа, подливая вино/бульон, если нужно.
Мясо должно свободно разделяться на волокна. Подавайте с хрустящим хлебом и овощами гриль.
Ранее также сообщалось о рецепте мяса для тех, кто истосковался по шашлыку. Даже если вам негде развести огонь, с этим рецептом мясо не отличить от блюда на мангале.
