Не шампиньоны и не вешенки? Назван самый полезный гриб. Когда речь заходит о полезных грибах, многие сразу думают о шампиньонах или вешенках. Однако диетологи выделяют опята как один из самых ценных лесных грибов, доступных россиянам. Эти ароматные грибочки не только вкусны, но и обладают уникальными полезными свойствами.
Чем уникальны опята?
1. Богаты белком – содержат до 2,2 г белка на 100 г, что делает их отличной альтернативой мясу.
2. Источник цинка и меди – поддерживают иммунитет и кроветворение.
3. Содержат природные антибиотики – помогают бороться с бактериями.
4. Низкокалорийны – всего 22 ккал на 100 г, идеальны для диетического питания.
Как употреблять?
Опята универсальны в приготовлении:
Жареные с луком и сметаной
Маринованные – классическая русская закуска
Сушеные – для ароматных супов и соусов
Замороженные – сохраняют максимум пользы
Где найти?
Опята массово растут в российских лесах с августа по октябрь. Их легко собрать самостоятельно или купить на рынках в свежем, замороженном и сушеном виде. Опята – доступный суперфуд русских лесов, сочетающий пользу и отменный вкус. В весенний сезон они доступны в маринованном варианте в любом супермаркете. Обязательно включите их в меню!
Ранее мы делились рецептом салата «Лесная поляна». Легкий и красивый!
