Никак не могу остановиться есть и готовить этот пирог. Эта вкуснятина с нежным заварным кремом и ягодами тает во рту, оставляя приятное послевкусие.
Для приготовления песочной основы вам потребуется 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 2 яичных желтка, 300 г муки и щепотка соли. Замесите тесто, охладите 30 минут в холодильнике, затем раскатайте, выложите в форму со стенками и выпекайте при 180 °C около 15 минут до золотистого цвета.
Для заварного крема смешайте 500 мл молока, 4 яичных желтка, 100 г сахара, 40 г кукурузного крахмала и ваниль. Варите на среднем огне до загустения. Выложите остывший крем на корж, а сверху украсьте 300 г свежих ягод (клубника, малина, черника). По желанию покройте ягоды тонким слоем желе из 100 мл сока и 10 г желатина.
Пирог поражает контрастом хрустящей основы, нежнейшего ванильного крема и сочных ягод. Каждый кусочек раскрывается букетом вкусов: сливочная сладость крема, легкая кислинка ягод и рассыпчатое песочное тесто создают гармоничную симфонию.
Ранее стало известно, как приготовить яблочный пирог с песочной основой и сметанной заливкой.
