Хотите приготовить пирог, который тает во рту и покоряет с первой крошки? Этот болгарский рецепт с фетой и тестом фило — настоящая находка! Хрустящая корочка, нежная начинка и минимум усилий — идеально для завтрака или ужина.
Ингредиенты (на форму 24 см):
- йогурт без добавок — 300 г;
- яйца — 4 шт.;
- фета — 300 г;
- сливочное масло — 150 г;
- тесто фило — 12 листов;
- желток — 1 шт.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Начинка. Взбейте йогурт с яйцами, добавьте раскрошенную фету, соль и перец.
2. Тесто. Каждые 2 листа фило смажьте растопленным маслом, сверните в рулет с начинкой.
3. Форма. Уложите рулеты «улиткой» в форму, смажьте желтком с маслом.
4. Выпечка. 25 минут при 200°C — до золотистой корочки.
Почему это шедевр?
✔ Фета дает насыщенный солоноватый вкус.
✔ Фило превращается в хрустящие слои.
✔ Йогурт делает начинку нежной и воздушной.
Ранее также сообщалось о рецепте сочной запеканки с курицей и ананасами. Сладкие нотки тропического фрукта отлично подчеркнут нежность мяса.
