Нан палау — это традиционное киргизское блюдо, которое зачастую называют пловом из вермишели. Оно ничуть не уступает рисовому собрату по сытности и насыщенности, а готовится даже быстрее и проще.
Вам понадобится: 300 г вермишели, 400 г мяса, 2 луковицы, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, соль, перец и растительное масло для жарки. Сначала на сухой сковороде обжарьте вермишель до легкого румяного цвета, периодически помешивая, затем переложите ее в миску. В той же сковороде обжарьте нарезанное кусочками мясо до корочки, добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь, чеснок целыми зубчиками, обжаривайте все вместе 5-7 минут. Затем верните вермишель, посолите, поперчите, залейте горячей водой так, чтобы она слегка покрывала содержимое, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут до впитывания жидкости и мягкости вермишели. Подавайте, посыпав зеленью.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова после приготовления этого блюда была удивлена его вкусом и запахом — паутинка после обжаривания приобрела ореховый аромат. А если добавить в нан палау зиру — будет практически не отличить от классического плова.
Ранее стало известно, как приготовить печеночные котлеты, которые не растекаются, не высыхают и держат форму.
