Секрет этих сырников — адыгейский сыр. Он делает текстуру зернистой и интересной, а зелень добавляет свежести. Готовлю их за 25 минут и всегда съедаю без остатка.
Ингредиенты
Творог 5% — 350 г, сыр адыгейский — 100 г, яйцо куриное — 1 шт., мука пшеничная — 2 ст. л., зелень — 1 пучок, масло растительное — по вкусу, соль — по вкусу, томаты розовые — для подачи.
Как готовлю
Сначала я тщательно протираю творог через сито — это залог нежности. Потом добавляю муку, яйцо и мелко натертый адыгейский сыр, перемешиваю все в одну массу. Самое важное — не пожалеть зелени: рублю пучок укропа или петрушки, солю по вкусу и вмешиваю в тесто. Влажными руками леплю круглые сырники, чтобы не липли, и обжариваю их на среднем огне в растительном масле до румяной корочки — по 3–4 минуты с каждой стороны. Готовые сырники перекладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, и подаю горячими с розовыми помидорами.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Адыгейский сыр дал ту самую солоноватость, которой мне всегда не хватало в обычных сырниках. Главный совет: не жалейте укропа, он делает вкус свежим и летним. Подавал со сметаной — идеально.
