На замену оладьям готовлю сырно-кабачковую лепешку. Она получается с хрустящей корочкой и нежной серединкой, а еще с ней не нужно долго стоять у плиты!
Рецепт: натрите 1 средний кабачок (около 300 г), отожмите сок, смешайте с 1 яйцом, 100 г тертого сыра (сулугуни или чеддер), 3 ст. л. муки, щепоткой соли и перца. Тесто должно напоминать густую сметану. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла, вылейте массу, разровняйте слоем 1,5 см и жарьте под крышкой 5–7 минут на среднем огне. Аккуратно переверните, прижав лопаткой, и готовьте еще 5 минут до румяности.
Горячая лепешка покоряет контрастом текстур: хрустящая сырная корочка сменяется сочной кабачковой серединкой с легкой тягучестью расплавленного сыра. Подавайте со сметаной или томатным соусом.
Ранее стало известно, как приготовить сырные палочки за считаные минуты без хлопот: нужны готовое тесто и сыр.
