Беру шоколадный кекс, вишню, темный шоколад и сливки со сгущенкой — и превращаю все это в нежное мороженое. Кусочки кекса и тертый шоколад дают текстуру, а вишня — приятную кислинку. Получается почти торт «Черный лес», только вместо вилки нужна ложка.
Ингредиенты
Вишня — 200 г, шоколад темный — 20 г, кекс шоколадный — 250 г, сливки 33% — 500 мл, молоко сгущенное с сахаром — 400 г, какао-порошок — 35 г.
Как готовлю
Сначала нарезаю вишню небольшими кусочками, кекс — маленькими кубиками, а шоколад тру на терке. Тем временем в чаше миксера смешиваю какао с холодным сгущенным молоком до однородности. Добавляю холодные сливки и взбиваю на высокой скорости до пышного крема. В конце аккуратно лопаткой вмешиваю вишню, тертый шоколад и кусочки кекса. Выкладываю массу в контейнер и убираю в морозильник минимум на 6 часов.
Совет: подавайте в креманках, посыпав тертым шоколадом, и не держите в морозилке дольше трех дней — иначе кекс потеряет текстуру.
Ранее также сообщалось о рецепте яблочных оладьев.
