Ищете простую, но эффектную заготовку на зиму? Маринованная морковь с чесноком — идеальный вариант! Она выручит, если осталась морковь «некондиция» — кривая, мелкая или слишком крупная.
Эта закуска особенно хороша к мясу и отлично хранится. А если нарезать морковь фигурно, банки станут украшением полок!
На три пол-литровые банки
- 750 г моркови
- 100–120 г чеснока
- 150 мл масла
- 750 мл воды
- 40 г сахара
- 20 г соли
- 15 мл уксуса 70%
Приготовление
- Морковь нарежьте ломтиками (можно фигурно), бланшируйте 2-3 минуты.
- Чеснок порубите, смешайте с морковью и маслом. Плотно уложите в банки.
- Вскипятите воду с солью и сахаром, снимите с огня, влейте уксус.
- Залейте банки кипящим маринадом, стерилизуйте 20–25 минут.
- Закатайте, переверните, укутайте до остывания.
Храните в прохладе — и всю зиму будете с хрустящей пикантной закуской!
Ранее сообщалось, что если муки нет, ее успешно заменят овсяные хлопья, кукурузный или картофельный крахмал, а также кокосовая и ореховая мука. Эти альтернативы не только выручат в нужный момент, но и добавят выпечке интересную текстуру.
