Обычные блины можно превратить в настоящий шоколадный десерт, даже не включая духовку. Достаточно добавить в тесто несколько ложек какао, и тонкие блинчики приобретут насыщенный вкус, красивый цвет и приятный аромат.
Они получаются мягкими, эластичными и особенно хороши с ягодами, творожным кремом или шариком мороженого.
Для приготовления понадобится: 400 мл молока, 2 яйца, 180 г муки, 30 г какао-порошка без сахара, 40 г сахара, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соли.
Приготовление: яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар и соль, слегка взбейте венчиком. Влейте половину молока, всыпьте какао и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Постепенно добавьте просеянную муку, затем оставшееся молоко и растительное масло. Размешайте до однородности и оставьте тесто на 10 минут. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и наливайте тесто тонким слоем. Обжаривайте блинчики примерно по 40–60 секунд с первой стороны и еще 20–30 секунд — со второй.
Готовые сложите стопкой, чтобы они оставались мягкими. Подавайте с бананами, малиной, сметанным кремом или растопленным шоколадом.
Интересный факт: в какао содержится теобромин — природное вещество, родственное кофеину. Именно оно вместе с другими соединениями придает шоколаду характерную горчинку. А еще какао богато полифенолами — растительными веществами с антиоксидантными свойствами.
