Кабачковые оладьи необязательно жарить на сковороде с большим количеством масла. В духовке они тоже покрываются румяной корочкой, а благодаря сыру остаются мягкими и сочными внутри.
Ингредиенты:
- кабачок — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- твердый сыр — 100 г;
- мука — 30–60 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- соль, перец, паприка и сушеный чеснок.
Кабачок натрите, слегка посолите и оставьте на пять минут. Отожмите сок, добавьте яйца, тертый сыр, муку, разрыхлитель и специи. Перемешайте. Выложите массу небольшими порциями на противень с пергаментом. Запекайте при 200 градусах 20–25 минут.
Мой совет: для нежного соуса смешайте половину авокадо с 45 г натурального йогурта, чесноком, лимонным соком и укропом. А если хочется чего-то поострее, приготовьте томатный соус с чесноком и копченой паприкой.
