Малосольные помидоры быстрого приготовления — это идеальная летняя закуска с ярким вкусом, где сочная мякоть томатов сочетается с пикантной остротой чеснока и свежестью зелени.
Особенность этого рецепта в том, что уже через 4–6 часов вы получите ароматные помидорки с нежной солоноватой мякотью и хрустящей кожицей. Солим сейчас и едим уже в этот вечер!
Для приготовления возьмите 1 кг плотных помидоров (сливки или черри), 3 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. черного перца, 2 лавровых листа. Помидоры разрежьте на половинки или четвертинки (черри можно проколоть зубочисткой в нескольких местах). Уложите в контейнер слоями, пересыпая рубленым укропом, тонко нарезанным чесноком и специями. Приготовьте рассол: 500 мл кипяченой воды, соль, сахар — размешайте до растворения. Залейте помидоры теплым рассолом, сверху поставьте гнет (тарелку с банкой воды).
Оставьте при комнатной температуре на 4 часа, затем уберите в холодильник еще на 2 часа — и можно подавать! Вкус — идеальный баланс солености, легкой кислинки и чесночно-укропного аромата.
Ранее стало известно, как замариновать баклажаны, чтобы по вкусу были как грибы.
