Когда хочется привычной «шубы», но нет желания возиться с селедкой, готовлю этот салат. Все любимые продукты остаются на месте, только вместо долгой сборки использую рыбные консервы. Вареный картофель делает салат более сытным, а зеленый лук добавляет приятную свежесть, которая отлично сочетается со свеклой.
Такой салат подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Готовится быстро, а вкус получается очень похожим на любимую классику.
Для приготовления понадобится: свекла отварная — 2 средние шт., картофель отварной — 2 средние шт., рыбные консервы (сайра или сардина в собственном соку) — 2 банки, яйца вареные — 4 шт., чеснок — 1 зубчик, майонез — 70 г, зеленый лук — 1 небольшой пучок, укроп — небольшой пучок, соль и черный молотый перец — по вкусу.
Свеклу и картофель натрите на крупной терке. Свеклу смешайте с пропущенным через пресс чесноком и половиной майонеза. Рыбные консервы разомните вилкой, предварительно слив лишнюю жидкость.
На блюдо выложите картофель, слегка смажьте майонезом, затем распределите свекольную массу, сверху — рыбу, натертые яйца и оставшийся майонез. Посыпьте мелко нарезанными зеленым луком и укропом. Перед подачей поставьте салат в холодильник на 20–30 минут.
Личный опыт
Теперь такой вариант готовлю намного чаще классической «шубы». Картофель делает салат более нежным, зеленый лук добавляет свежести, а с рыбными консервами получается настолько вкусно, что гости редко догадываются, насколько быстро он был приготовлен.
