Это блюдо — из серии «неожиданно и вкусно». Отвариваю лапшу до полуготовности, смешиваю с тертой морковью и яблоками, добавляю корицу с имбирем и заливаю взбитыми яйцами. Пока запеканка томится в духовке, по кухне плывет теплый пряный аромат, а сверху появляется аппетитная золотистая корочка.
Ингредиенты
Яйцо — 5 шт., морковь — 3 шт., сахар — 3 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, масло растительное — 4 ст. л., сок лимонный — 1 ст. л., лапша яичная широкая — 500 г, корица молотая — 0,5 ч. л., яблоки сладкие — 3 шт., имбирь молотый — 0,5 ч. л.
Как готовлю
Сначала отвариваю лапшу в подсоленной воде до полуготовности — примерно 4 минуты, затем откидываю на дуршлаг, обдаю холодной водой и даю обсохнуть. Тем временем натираю на крупной терке морковь и очищенные яблоки, яблоки сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешиваю все в большой миске, добавляю масло, сахар, соль, корицу и имбирь, вливаю взбитые яйца и тщательно перемешиваю.
Выкладываю массу в смазанную маслом форму, поливаю остатками масла и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовую запеканку подаю горячей, прямо в форме — она мягкая, ароматная, с легкой румяной корочкой сверху.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Сначала отнесся скептически, но результат меня подкупил: на вид это румяный пирог, на вкус — пряное яблочное суфле с лапшой, которая почти растворилась в яйцах. Удивило, что даже на следующий день в холодном виде запеканка не превратилась в резину, а осталась нежной.
