Когда хочется чего-то по-настоящему домашнего и основательного, этот рецепт всегда выручает. Мясо тушу с луком, морковью и болгарским перцем, а лапшу делаю сама — тяну тесто руками, чтобы она получилась тонкой и нежной. В тарелке — густой бульон, кусочки говядины и ароматная лапша.
Ингредиенты
Говядина — 1100 г, лук — 20 г, морковь — 80 г, болгарский перец — 50 г, растительное масло — 1 ст. л., томатная паста — 50 г, соль — 50 г, любимые специи — 0,5 ч. л., вода — 1 л, яйца — 1 шт., мука — 2 ст. л.
Как готовлю
Сначала нарезаю говядину кусками, обжариваю в растительном масле до румяной корочки. Тем временем шинкую лук, морковь и болгарский перец, добавляю к мясу и тушу вместе. Затем кладу томатную пасту, соль, специи и вливаю воду — оставляю тушиться на медленном огне.
Пока мясо готовится, замешиваю тесто на яйцах и муке, раскатываю и тяну тонкую лапшу. Отправляю лапшу в бульон и варю до готовности. Подаю горячим, посыпав свежей зеленью.
