Лето — идеальное время для освежающего домашнего кваса. Этот традиционный напиток легко приготовить, а результат превзойдет все ожидания.
Главный секрет — правильные ингредиенты и немного терпения. Попробуйте этот проверенный рецепт — и магазинный квас покажется пресным!
Ингредиенты:
- Ржаной хлеб — 1/2 буханки
- Вода — 3 л
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Сахар — 125 г
- Мука — 1 ч. л.
- Изюм — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте хлеб кубиками, подсушите в духовке до румяности.
- Залейте сухари кипятком, остудите до 35–38 °C.
- Смешайте часть сахара, дрожжи и муку, добавьте в настой.
- Оставьте бродить на 1–2 дня под марлей.
- Процедите, добавьте оставшийся сахар и изюм.
- Разлейте по бутылкам, охладите сутки в холодильнике.
Совет: для карамельного оттенка карамелизуйте сахар с водой и добавьте в готовый квас. Пейте охлажденным — это настоящий вкус лета!
Нет ничего проще заливного пирога! Это идеальный вариант, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот. Тесто готовится за пять минут, долго остается мягким и подходит для любой начинки — от мясной до сладкой.