08 июня 2025 в 11:17

Квасная магия: как превратить сухари во вкуснейший напиток!

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Лето — идеальное время для освежающего домашнего кваса. Этот традиционный напиток легко приготовить, а результат превзойдет все ожидания.

Главный секрет — правильные ингредиенты и немного терпения. Попробуйте этот проверенный рецепт — и магазинный квас покажется пресным!

Ингредиенты:

  • Ржаной хлеб — 1/2 буханки
  • Вода — 3 л
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Сахар — 125 г
  • Мука — 1 ч. л.
  • Изюм — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте хлеб кубиками, подсушите в духовке до румяности.
  2. Залейте сухари кипятком, остудите до 35–38 °C.
  3. Смешайте часть сахара, дрожжи и муку, добавьте в настой.
  4. Оставьте бродить на 1–2 дня под марлей.
  5. Процедите, добавьте оставшийся сахар и изюм.
  6. Разлейте по бутылкам, охладите сутки в холодильнике.

Совет: для карамельного оттенка карамелизуйте сахар с водой и добавьте в готовый квас. Пейте охлажденным — это настоящий вкус лета!

Нет ничего проще заливного пирога! Это идеальный вариант, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот. Тесто готовится за пять минут, долго остается мягким и подходит для любой начинки — от мясной до сладкой.

Валерия Мартынович
В. Мартынович