Беру куриное филе, вареную картошку и сыр — готовлю сытный ужин, который не стыдно поставить на праздничный стол. А вместо обычной сырной «шубки» добавляю копченый колбасный сыр или сыр-косичку.
Он придает блюду легкий аромат дымка, а вместе с сочными помидорами и нежной курицей получается такое объедение, что домашние просят добавки!
Особенно вкусно подавать курицу горячей, пока сырная корочка остается мягкой и тягучей.
Для приготовления вам понадобится:
2 куриных филе, 2 вареные картофелины, 2 помидора, 60 г твердого сыра, 60 г копченого колбасного сыра или сыра-косички, 1/2 луковицы, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока, укроп или петрушка, соль, черный перец, паприка и сушеный чеснок.
Куриное филе разрезаем вдоль пополам, слегка отбиваем, солим, перчим и посыпаем паприкой.
Вареный картофель натираем на крупной терке. Добавляем мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, копченый сыр, половину твердого сыра и 2 ст. л. майонеза. Приправляем и перемешиваем.
Выкладываем курицу в форму, покрываем картофельно-сырной смесью. Сверху распределяем кружочки помидоров, смазываем оставшимся майонезом со сметаной и посыпаем твердым сыром.
Запекаем при 180 °C около 25–30 минут до золотистой корочки и полной готовности курицы. Перед подачей украшаем свежей зеленью.
Интересный факт
Копченый сыр приобретает характерный аромат благодаря веществам, образующимся при копчении. Даже небольшое его количество придает блюдам выразительный вкус дымка, поэтому он особенно хорошо подходит для картофельных запеканок и мясных блюд.
