Перловка может быть не только гарниром, но и основой полноценного ужина. Если приготовить ее с фаршем, луком и морковью, получится сытное блюдо, для которого не понадобится отдельное мясо.
Ингредиенты:
- Перловка — 200 г
- Мясной фарш — 400 г
- Лук — 100 г
- Морковь — 100 г
- Вода — 600–700 мл
- Растительное масло — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление. Перловку промойте и отварите почти до готовности. Обжарьте фарш с луком и морковью, добавьте крупу, соль и перец. Влейте воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, пока перловка не станет мягкой.
Мой совет. Если замочить крупу на несколько часов, она сварится быстрее. Для более насыщенного вкуса используйте мясной бульон вместо воды.
