Из обычного фарша можно приготовить ужин гораздо интереснее привычных котлет. Мясные гнезда с грибами и сыром получаются невероятно сочными, с аппетитной румяной корочкой и нежной начинкой. Грибы придают насыщенный аромат, а расплавленный сыр делает блюдо особенно вкусным. При этом ничего не нужно долго лепить или жарить — всю работу сделает духовка.
Возьмем 600 г мясного фарша, 200 г шампиньонов, 150 г твердого сыра, 1 луковицу, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец и немного масла.
Смешаем фарш с яйцом, солью и перцем. Лук измельчим, обжарим с грибами до испарения жидкости.
Сформируем из фарша круглые гнезда с углублением. Выложим на противень, наполним грибами, добавим немного сметаны и посыплем сыром.
Отправим в духовку при 180 °C на 30–35 минут до полной готовности мяса.
Полезный совет
Для сочности используем смешанный фарш из свинины и говядины. А грибы обязательно обжарим заранее, чтобы лишняя влага не размочила мясные гнезда.
