Молодой кабачок, яйцо, мука и пара ложек сметаны — все, что нужно для этой простой, но невероятно вкусной закуски. Кабачки получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, а чесночный соус добавляет им яркий, аппетитный аромат. Подаю горячими — расходятся мгновенно.
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт., яйцо — 1 шт., мука — 3-4 ст. л., сметана — 2-3 ст. л., чеснок — 2-3 зубчика, соль — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовлю
Сначала кабачок нарезаю кружочками или брусочками толщиной около см, слегка присаливаю и оставляю на 10 минут, чтобы вышла лишняя влага. Тем временем готовлю кляр: взбиваю яйцо со сметаной, добавляю муку, соль, перемешиваю до однородности. Каждый кусочек кабачка обмакиваю в кляр и обжариваю на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Пока кабачки жарятся, готовлю соус: сметану смешиваю с измельченным чесноком и щепоткой соли. Горячие кабачки сразу подаю с чесночным соусом — хрустящий кляр и нежная серединка сочетаются просто отлично.
