Пирожки с картошкой беренге тэкесе очень популярны в Татарстане — их умеют готовить почти в каждом доме. Выпечка получается такой ароматной, что не успевает полежать на столе — разлетается еще горячей. Попробуйте приготовить ароматные татарские пирожки по нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты
Для теста:
- Масло сливочное — 90 г
- Пшеничная мука — 320 г
- Вода — 125 мл
- Соль — треть чайной ложки
Для начинки:
- Лук — 250 г
- Укроп — 40 г
- Картошка — 5–6 шт.
- Соль и сливочное масло — на вкус
Способ приготовления
- Начните с теста. Растопите масло и немного остудите. Муку избавьте от комочков и смешайте в глубокой емкости с солью. Туда же влейте масло и воду. Тщательно вымесите массу и дайте ей настояться под влажным полотенцем полчаса.
- Теперь сделаем начинку. Измельчите укроп, а картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Затем добавьте соль и перемешайте.
- Разогрейте духовку до 220 градусов и подготовьте противень с бумагой для выпечки. Тесто положите на присыпанную мукой столешницу и разделите на 12 одинаковых шариков. Накройте их полотенцем на 10 минут, а потом раскатайте в лепешки высотой не более 4 мм.
- Выкладывайте в середину картофельную начинку и соединяйте края, как это делают с варениками. Разложите будущие пирожки на противне и отправьте в духовку на полчаса. По готовности пройдитесь по изделиям силиконовой кисточкой с растопленным маслом.
- Перед подачей положите беренге тэкесе в большую кастрюлю на 10 минут, а потом срежьте у них часть верха и засуньте внутрь по кусочку масла. Готово!
А еще можете приготовить на ужин куриные голени с овощами в яичной заливке.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Читайте также:
Завтрак из лаваша с начинкой: сырные палочки — хрустящее удовольствие
Классический торт «Медовик»: простой рецепт традиционного десерта
Идеальное свидание — креветки на сковороде с чесноком
Постный заливной пирог с капустой: выпечка на воде без скоромных продуктов