Кабачковый соус к мясу — это находка для тех, кто любит вкусно поесть без лишних хлопот. Он не только вкуснее многих грибных и сливочных подлив, но и более легок в приготовлении.
Возьмите 2 кабачка, 2 зубчика чеснока, 1 стакан молока, соль и перец по вкусу. Нарежьте кабачки кубиками, обжарьте их с измельченным чесноком до легкой золотистости, затем влейте молоко, посолите, поперчите и томите под крышкой около 10 минут, пока кабачки не станут совсем мягкими. Затем пробейте массу блендером до гладкой однородной консистенции — соус готов.
Он идеально ложится на мясо, подчеркивая его вкус, и не требует дополнительных загустителей, а для совершенства добавьте свежий укроп в конце, также можно использовать смесь молока и сливок для более насыщенной текстуры и капнуть лимонного сока перед подачей для пикантности.
Ранее стало известно, как приготовить масло из кабачков — и на бутерброды, и в каши, и в морозилку на зиму.
