Кабачковые рулеты с сыром и чесноком — нежная закуска с золотистой корочкой за полчаса готовки! Это блюдо покоряет сочностью тонких кабачковых ломтиков, сливочным вкусом расплавленного сыра и ароматной ноткой чеснока.
Для приготовления нарежьте 2 молодых кабачка вдоль длинными лентами (3–4 мм толщиной) с помощью овощечистки или острого ножа, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Смешайте 200 г тертого сыра (сулугуни или моцарелла), 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны и пучок рубленой зелени. На каждую кабачковую ленту выложите 1 ч. л. начинки, сверните рулетиком и закрепите зубочисткой. Выложите в форму, смазанную маслом, посыпьте сыром и запекайте 25 минут при 180 °C до румяности.
Подавайте со сметанным соусом. Эта сырно-чесночная вкуснятина получается хрустящей снаружи и нежной внутри — исчезает со стола мгновенно!
Ранее стало известно, как приготовить пышную сырно-кабачковую лепешку в духовке: на заливном тесте — не надо ничего раскатывать.
