Пачка теста, горсть ягод, немного сахара — и через 20 минут на столе румяные, хрустящие конвертики, внутри которых вишневый сок. Они получаются такими аппетитными, что исчезают со стола быстрее, чем я успеваю сказать «угощайтесь». И главное — готовить их проще простого, так что даже новичок справится.
Для приготовления понадобится: 500 г бездрожжевого слоеного теста, 300 г вишни без косточек (можно замороженной), 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 яйцо для смазки, сахарная пудра для посыпки. Тесто разморозьте, раскатайте и нарежьте квадратами. Вишню смешайте с сахаром и крахмалом — крахмал удержит сок и не даст ему вытечь. На каждый квадрат выложите начинку, защипните края конвертиком. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 190 °C около 20 минут до золотистого цвета. Готовые конвертики посыпьте пудрой.
Совет из личного опыта: чтобы конвертики не развалились и не потекли, не кладите слишком много начинки и тщательно защипывайте края. А если вишня очень сочная, добавьте в начинку еще ложку крахмала. Подавайте теплыми — так они особенно хороши. Улетают мгновенно — проверено!
