Беру курицу, болгарский перец и вино — и готовлю чакиндзули. Это гениально просто: курица обжаривается до золотистой корочки, затем тушится с луком, перцем и специями в белом вине. Получается обалденная вкуснятина: нежное, сочное мясо с ярким ароматом кинзы, чеснока и аджики, а вино придает блюду благородную кислинку. Подавайте со свежей кинзой — пальчики оближешь!
Для приготовления вам понадобится: 400 г куриного мяса, 150 г лука, 2 болгарских перца, до 1 ч. ложки сухой кинзы, 2 зубчика чеснока, около 1 ч. ложки сухой аджики, 100 мл белого сухого вина, 80 мл растительного масла, соль по вкусу. Курицу нарежьте кусочками и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и перец, обжаривайте еще 5 минут. Всыпьте кинзу, аджику и измельченный чеснок, перемешайте. Влейте вино, посолите, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут до готовности. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой.
Автор Мария Левицкая уже приготовила чакиндзули. Даже те, кто не любит вино в блюдах, просили добавки! Кстати, вместо белого вина можно взять куриный бульон — получится мягче. Находка, а не рецепт!
