Икра из белых грибов — это нежная, ароматная закуска с аппетитным лесным вкусом. Она сочетает в себе насыщенные ноты грибов, легкую кислинку уксуса и пряность специй.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг белых грибов, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. уксуса 9%, соль и перец по вкусу. Грибы очистите, отварите 20 минут в подсоленной воде, затем измельчите в блендере или мясорубке. Лук и чеснок обжарьте до золотистости, добавьте грибную массу и тушите 30 минут на медленном огне. В конце влейте уксус, поперчите, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам.
Закатайте, укутайте до остывания — икра готова к хранению! Она получается кремовой консистенции с мелкими кусочками грибов, которые тают во рту. Это идеальная намазка для тостов или дополнение к картофелю и мясу. От этой вкуснятины семью и гостей за уши не оттащить.
Ранее стало известно, как приготовить салат из огурцов «Пятиминутка» на зиму: быстро и без стерилизации.
