Салат «Пятиминутка» из огурцов на зиму — это хрустящие овощи с ярким вкусом, где сладость лука сочетается с пикантностью чеснока и легкой кислинкой маринада. Эта вкуснятина готовится быстро и без стерилизации.
Нарежьте 2 кг огурцов тонкими кружочками, 3 луковицы — полукольцами, 3 зубчика чеснока — пластинами. Смешайте овощи с 1 ст. л. соли и оставьте на 30 минут. Слейте выделившийся сок. Для маринада вскипятите 200 мл воды, 100 мл уксуса 9%, 100 г сахара, 1 ст. л. соли, 5 горошин черного перца и 3 лавровых листа. Залейте огурцы кипящим маринадом, сразу разложите по банкам и закатайте. Переверните, укутайте до остывания.
Салат получается хрустящим, умеренно острым и ароматным — огурцы сохраняют свежесть, а специи придают глубину вкуса. Подавайте как закуску или гарнир к мясным блюдам — это настоящий вкус лета среди зимы! Храните в прохладном месте.
Ранее стало известно, как замариновать редиску: низкокалорийная, хрустящая, слегка острая закуска.
