Гаспачо — это холодный испанский суп, который одновременно утоляет голод и жажду в летний зной. Его вариация с огурцом и болгарским перцем получается особенно легкой, ароматной и насыщенной витаминами.
Для приготовления понадобятся: спелые томаты, огурец, сладкий перец, красный лук, чеснок, оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Овощи нужно измельчить в блендере до однородности, добавить специи и охладить перед подачей.
Такое гаспачо богато антиоксидантами, витамином C и клетчаткой, что делает его не только вкусным, но и полезным. Подавайте его с крутонами, свежей зеленью или кусочками авокадо для еще более насыщенного вкуса.
Этот рецепт отлично подойдет для легкого ужина, пикника или обеда на природе. Быстрое в приготовлении блюдо сохраняет всю свежесть сезонных овощей и дарит заряд бодрости в жаркие дни. Попробуйте — и гаспачо станет вашим любимым летним блюдом!
Советуем также приготовить сочные куриные тефтели с подливой по нашему рецепту — получится обалденный ужин всего за полчаса.
