В летние дни нет ничего лучше тарелки окрошки на квасе с редисом и огурцом — освежающей, легкой и с приятной кислинкой. Это проверенное временем сочетание вкусов, которое не только утоляет голод, но и отлично освежает.
Для окрошки на квасе с редисом и огурцом измельчите на крупной стороне терки пучок редиса, три штуки колючих огурчиков и два отварных яйца. 200 граммов докторский колбасы следует нарезать кубиками. Нож не убираем — с его помощью измельчаем пучок укропа.
Осталось только залить нарезку квасом. Если хочется сделать блюдо поострее, просто добавьте в кастрюлю столовую ложку горчицы.
