Когда куриная грудка приедается, я меняю маринад. Вместо привычного кефира — апельсиновый сок с мёдом. Кислота размягчает волокна, мёд даёт карамельную корочку, а цитрусовая нотка делает вкус свежим и необычным. Через полчаса на сковороде — сочное мясо, которое не стыдно подать и на праздничный стол.
Рецепт. Понадобится: 2 куриные грудки, сок 1 апельсина, 1 ст. л. мёда, 2 ст. л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец. Грудку нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте апельсиновый сок, мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте грудку маринадом и оставьте на 30 минут. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте грудку по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Оставшийся маринад можно уварить и полить мясо.
Совет. Не передерживайте грудку в маринаде дольше 30 минут — кислота начнёт «варить» мясо. А для более яркого вкуса добавьте в маринад немного апельсиновой цедры. Подавайте с рисом или овощами.
