Эти гренки — находка для тех, кто любит простые и сытные закуски. Бородинский хлеб дает легкую кислинку, сельдь — соленость, а лук — свежесть. Обжариваете ломтики до хруста, выкладываете начинку — и через 10 минут на столе закуска, которая исчезает первой.
Рецепт. Понадобится: половина буханки бородинского хлеба, 200 г филе сельди, 1 красная луковица, 2 ст. л. растительного масла, пучок укропа, соль и перец. Хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Обжарьте на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Остудите. Сельдь нарежьте тонкими ломтиками, лук — тонкими полукольцами. На каждый ломтик хлеба выложите сельдь и лук, посыпьте укропом. Подавайте сразу.
Совет. Чтобы гренки не размокли, не смазывайте их маслом или соусом — сельдь и лук дадут достаточно сока. А для более яркого вкуса добавьте к начинке немного лимонного сока или зерен горчицы. Подавайте к борщу, картошечке или просто так.
