Забудь про долгое взбивание и сложные техники. Эта шарлотка с малиной готовится быстрее, чем кофе заваривается, — реально 5 минут у плиты.
Ингредиенты
Малина (свежая или замороженная) — 250 г, яйца (крупные) — 4 шт., сахар — 200 г, мука — 220 г, разрыхлитель — 1 ч. л., ванильный сахар — 1 пакетик, масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г.
Как готовлю
Сначала включаю духовку на 180 градусов — пусть греется, пока я колдую над тестом. Яйца взбиваю с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену, минут 5 миксером. Тем временем смешиваю муку с разрыхлителем и аккуратно, лопаткой, вмешиваю в яичную массу. Форму щедро смазываю маслом, выливаю половину теста, равномерно распределяю малину и заливаю остатком теста. Отправляю в разогретую духовку на 5 минут. Готовую шарлотку посыпаю сахарной пудрой — и можно уплетать, пока горячая.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Думал, что шарлотка — это скучная классика, но с малиной она заиграла по-новому. Текстура напомнила мне влажный кекс, а каждая ягодка лопалась во рту, даря яркий вкус лета. Главное открытие — тесто не требует сложных манипуляций, достаточно просто смешать все вилкой.
