Готовим томатное гаспачо по-андалузски: испанская прохлада в тарелке

Хотите освежиться в жаркий день? Гаспачо — холодный испанский суп из свежих овощей, который готовится без варки. Ароматный, легкий и невероятно вкусный — идеальное блюдо для лета!

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг;
• огурец — 1 шт.;
• красный перец — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 50 мл;
• белый хлеб — 100 г;
• винный уксус — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи очистите и крупно нарежьте.
2. Хлеб замочите в воде на 5 минут.
3. Все ингредиенты взбейте блендером до гладкости.
4. Процедите через сито, чтобы суп получился нежным.
5. Охладите в холодильнике 2–3 часа.

Подавайте с кубиками льда, рубленым огурцом и зеленью. Гаспачо должно быть густым — так оно вкуснее!

Ранее также сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.