Многие уверены, что во время поста блюда становятся однообразными и несытными. На самом деле овощные рецепты могут получаться яркими и ароматными, если правильно подобрать ингредиенты. Фаршированные перцы с овощами — отличный пример вкусного и полезного блюда для всей семьи.
Для приготовления понадобится сладкий перец — 8 шт., морковь — 2 шт., корень сельдерея — 1 шт., лук — 2 шт., белокочанная капуста — 200 г, томатный сок — 1 стакан, растительное масло — 3 ст. л., свежая зелень укропа или петрушки, соль по вкусу. Очищенные морковь, лук, сельдерей и капусту нарезают тонкой соломкой, затем обжаривают на растительном масле, слегка подсаливают и остужают.
У перцев срезают верхушки и удаляют семена. Подготовленные плоды опускают в кипящую воду на 2 минуты, после чего наполняют овощной начинкой. Перцы выкладывают в кастрюлю, заливают томатным соком, при желании добавляют остатки фарша. Блюдо тушат под крышкой около 20 минут. Перед подачей перцы посыпают свежей зеленью.
Ранее сообщалось, что иногда так хочется накормить семью чем-то вкусным, но без долгого стояния у плиты. Этот рецепт выручает именно в такие дни: продукты самые обычные, а результат как в хорошем кафе. Небольшие хитрости делают блюдо особенно ароматным и насыщенным.
