Болоньезе вполне можно приготовить дома без многочасового стояния у плиты. Мясной фарш и томаты дают насыщенный соус, который отлично подходит к обычным спагетти.
Ингредиенты: мясной фарш — 600 г, спагетти — 250 г, консервированные помидоры — 500 г, сладкий перец — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 2 ст. л., твердый сыр — 100 г, зелень, соль и перец — по вкусу.
Обжарить лук и чеснок в масле, добавить фарш и перец. Влить помидоры, приправить и тушить около 30 минут. Отдельно сварить спагетти и соединить с соусом, посыпав сыром.
Я бы не жалела времени на соус и дала ему спокойно покипеть. Даже лишние десять минут делают вкус более насыщенным, а макароны лучше варить прямо перед подачей.
