Абрикосовый кобблер — это тот случай, когда минимум усилий дарит максимум удовольствия! Сочные фрукты под хрустящей песочной шапкой из теста — идеальный летний десерт, который готовится быстрее, чем обычный пирог. Никаких сложных процессов — просто смешали, засыпали и в духовку!
Ингредиенты:
- абрикосы — 800 г;
- мука — 200 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сахар — 80 г + 30 г;
- йогурт/кефир — 180 мл;
- крахмал — 1,5 ст. л.;
- цедра лимона — 1 ч. л.;
- лимонный сок — 2 ч. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
- Абрикосы смешайте с сахаром, цедрой, соком и крахмалом.
- Для теста: масло перетрите с мукой и сахаром в крошку, добавьте йогурт.
- Фрукты выложите в форму, сверху — кусочки теста.
- Выпекайте 35–40 минут при 190°C.
Ранее также сообщалось о рецепте сочной запеканки с курицей и ананасами. Сладкие нотки тропического фрукта отлично подчеркнут нежность мяса.
