Творог, стакан натурального йогурта и один апельсин — этого достаточно, чтобы приготовить удивительно нежный творожник с легким цитрусовым ароматом. Пока десерт выпекается, кухня наполняется запахом свежей апельсиновой цедры, а после полного остывания он становится плотным, сливочным и буквально тает во рту.
По текстуре такой творожник напоминает дорогой чизкейк, но готовится гораздо проще и из доступных продуктов.
Для приготовления вам понадобится: творог — 500 г, яйца — 3 шт., апельсин — 1 шт., натуральный йогурт — 200 мл, картофельный крахмал — 2 ст. л., ванилин — на кончике ножа, сахар или сахарозаменитель — по вкусу.
Творог соедините с яйцами, натуральным йогуртом, сахаром и ванилином. Добавьте натертую на мелкой терке цедру апельсина и картофельный крахмал. Все тщательно пробейте погружным блендером или взбейте миксером до абсолютно гладкой кремовой массы без крупинок.
Перелейте основу в форму, застеленную пергаментом или слегка смазанную сливочным маслом. Выпекайте при 180 градусах около 50 минут. Серединка может слегка подрагивать — это нормально. Дайте творожнику полностью остыть сначала при комнатной температуре, затем уберите его на несколько часов в холодильник.
После охлаждения десерт станет плотнее, приобретет нежную сливочную текстуру и будет легко нарезаться. Перед подачей украсьте ломтиками апельсина, тертой цедрой или небольшим количеством натурального йогурта.
Личный опыт
Автор News.ru Ольга Шмырева уже не раз готовила этот творожник. После ночи в холодильнике он становится еще вкуснее и действительно напоминает нежный чизкейк. Если заменить апельсин мандаринами или добавить немного лимонной цедры, десерт каждый раз раскрывается по-новому.
