Я обожаю, когда тесто работает само. Эти вафли нужно просто замесить с вечера, убрать в холодильник, а утром — достать и жарить. Никакой возни, только аромат и хруст.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 300 г, дрожжи сухие — 1.5 ч. л., сахар-песок — 50 г, сахар ванильный — 1 ч. л., соль — 0.5 ч. л., молоко — 500 мл, масло сливочное — 110 г, яйцо куриное — 2 шт., мороженое пломбир с ванилью — по вкусу, ягоды — по вкусу.
Как готовлю
Сначала растапливаю сливочное масло и подогреваю молоко — теплое, но не горячее, чтобы дрожжи не сварились. Смешиваю их, затем вливаю в просеянную муку с дрожжами и солью.
Тем временем взбиваю яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляю к общей массе. Перемешиваю венчиком до однородности — никаких комочков, тесто как сметана. Накрываю миску пленкой и убираю в холодильник на 8 часов.
Утром даю тесту согреться, перемешиваю и пеку в слегка смазанной маслом вафельнице до золотистой корочки. Подаю горячими: сверху шарик пломбира, горсть свежих ягод — и готово.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Вафли получились нереально пышными: хрустящая корочка снаружи и нежный, почти кружевной мякиш внутри. Советую подавать с мороженым и свежей малиной — вкус детства, только для взрослых.
