Когда привычные котлеты и гуляш уже надоели, самое время приготовить этот рулет. Куриное филе получается невероятно сочным благодаря творожному сыру, а полоски бекона во время запекания превращаются в аппетитную румяную корочку и не дают мясу пересохнуть.
На разрезе рулет выглядит эффектно, поэтому его можно смело подавать не только на ужин, но и на праздничный стол.
Для приготовления понадобится: куриное филе — 800 г, сырокопченый бекон — 200 г, творожный сыр — 100 г, соль — 1 ч. л., черный молотый перец — ½ ч. л., паприка — 1 ч. л., сушеный чеснок — 1 ч. л., любимые специи — по вкусу.
Куриное филе слегка отбейте до одинаковой толщины. На листе пергамента выложите полоски бекона внахлест, сверху плотно разместите подготовленное филе.
Посолите, поперчите, приправьте специями и равномерно смажьте творожным сыром, предварительно размяв его вилкой. При помощи пергамента сверните плотный рулет, хорошо поджимая его по всей длине.
При желании перевяжите кулинарным шпагатом и оставьте в холодильнике на 1–2 часа. Затем переложите на противень, оставив пергамент только снизу, и запекайте при 180 градусах около 30 минут до румяной корочки. Перед нарезкой дайте рулету немного остыть — так ломтики получатся ровными и аккуратными.
Личный опыт
Автор Ольга Шмырева уже не раз готовила такой рулет вместо привычных котлет. Благодаря бекону курица остается очень сочной, а творожный сыр делает мясо особенно нежным. Если использовать сыр с зеленью или чесноком, вкус получается еще ярче без дополнительных ингредиентов.
