Клубничное варенье «Пятиминутка» — настоящая находка для тех, кто любит готовить быстро и без хлопот. Рассказываем экспресс-рецепт. Такое лакомство идеально подойдет к блинам, тостам или в качестве начинки для выпечки.
Для приготовления понадобится 1 кг свежей спелой клубники, 1,5 кг сахара и 2 ст. л. лимонного сока. Ягоды тщательно промойте, удалите плодоножки и просушите на бумажном полотенце. Клубнику можно оставить целой или нарезать на половинки, если ягоды крупные. Засыпьте ягоды сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы клубника пустила сок.
Затем поставьте емкость на средний огонь, добавьте лимонный сок и доведите до кипения, постоянно помешивая и снимая пену. После закипания варите ровно 5 минут, не дольше — это ключевой момент для сохранения яркого вкуса и аромата свежих ягод. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Такое варенье получается ярко-рубиновым, с целыми ягодами, пропитанными сладким сиропом. Оно сохраняет свежий вкус и аромат летней клубники, имеет нежную консистенцию.
Ранее стало известно, как приготовить клубничный зефир без сахара.
