Когда хочется домашних котлет, но не хочется стоять у плиты, меня выручают куриные котлеты с сыром внутри, запеченные на противне. Они получаются сочными, нежными, с тянущейся сырной начинкой, а готовятся практически без моего участия: замешал фарш, слепил, отправил в духовку — и через двадцать минут ужин на столе.
Для приготовления понадобится: 500 г куриного фарша, 150 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, соль, перец, паприка, растительное масло. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, муку, сметану, соль и перец, хорошо перемешайте. Сыр нарежьте кубиками. Из фарша сформируйте лепешку, в центр положите кубик сыра, защипните края и придайте форму котлеты. Выложите на противень с пергаментом, смажьте маслом, посыпьте паприкой. Запекайте при 190 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Полезный совет. Чтобы сыр не вытекал, плотно защипывайте края и не делайте котлеты слишком большими. А для более сочного фарша добавьте в него ложку сметаны или немного холодной воды. Подавайте горячими с овощами или любимым гарниром.
