Многие просто выбрасывают чесночные стрелки. А зря — я покажу, как сделать из них королевский омлет за 20 минут.
Ингредиенты
чесночные стрелки — 100 г, яйца — 4 шт., сливки 10% — 100 мл, растительное масло — 2 ст. л., соль, перец — по вкусу.
Как готовлю
Сначала я рублю молодые чесночные стрелки на кусочки по 2-3 см — беру только зеленую часть, она самая сочная и без горечи. Быстро обжариваю их на хорошо разогретом масле минуты три, пока не появится тот самый пьянящий аромат. Тем временем взбиваю яйца со сливками, солю и перчу — никаких блендеров, просто венчик. Заливаю этой смесью стрелки прямо в сковороде, убавляю огонь до минимума и накрываю крышкой. Важно не открывать крышку раньше времени, жду, пока омлет схватится и станет плотным, но останется нежным внутри. Подаю с дольками помидора и красным луком — так блюдо играет красками и свежестью.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Омлет не осел, сохранил сочность, а аромат стоял такой, что соседский кот прибежал к двери. Рекомендую подавать с ломтиком ржаного хлеба — вкус становится еще насыщеннее.
