Новый год наступит совсем скоро, а настроение на празднование нет? Тогда предлагаем потратить вечер на приготовление классического немецкого штоллена. Пряный аромат, нежная текстура и хрустящие орешки никого не оставят равнодушным. А последующее семейное чаепитие за просмотром любимого новогоднего фильма скрасят будни, добавив в них капельку праздника.
Для приготовления вам понадобятся
Мука — 1 кг
Крупное яйцо — 5 шт.
Дрожжи — 1 упаковка
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Молоко — 0,5 л
Сливочное масло — 1 упаковка
Сахар — 150 г
Апельсин — 1 шт.
Грецкие орешки — 150 г
Изюм — 100 г
Сушеная клюква — 100 г
Корица — чайная ложка
Мускатный орех — чайная ложка
Ром — чайная ложка
Способ приготовления
- Муку смешать с дрожжами и пряностями. Далее вмешиваем в будущее тесто теплые молоко, масло и яйца. Перемешиваем.
- Апельсин моем. Натираем на терке цедру. Старайтесь снимать только оранжевую часть. Белая придаст штоллену горечь. Добавляем цедру вместе с сахаром и ромом в тесто.
- Замешиваем тесто. Оставляем в тепле на час.
- Смешиваем орехи, клюкву и изюм.
- Поднявшееся тесто раскатываем в небольшой прямоугольник. Внутрь вмешиваем начинку, формируя рулет.
- Заготовку оставляем в тепле на несколько часов.
- Разогреваем печь до 180 градусов. Печем штоллен примерно 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Также рекомендуем приготовить закуску из феты и маслин.
Читайте также
Пироги с яблоками: семь идей для рачительных хозяек
Семь лучших рецептов пирогов с яблоками: готовим «Три стакана» и шарлотки
Маковый пирог со сметанной заливкой: пошаговый рецепт
Готовим торт «Прага» по ГОСТу: классический рецепт шоколадного десерта
Готовим пирожное наполеон с ягодами: рецепт изысканного нежного десерта