Лето — идеальное время для кулинарных экспериментов с сочными абрикосами. Предлагаем два необычных десерта, которые удивят вас своим вкусом и простотой приготовления.
Пастила сохранит сладость лета на зиму, а воздушный самбук станет изысканным угощением для гостей. Оба десерта полезны, ведь абрикосы — кладезь витаминов даже после обработки.
Абрикосовая пастила
- 5 кг абрикосов превратите в пюре (без косточек).
- При желании добавьте мед.
- Распределите слоем 1 см на противне.
- Сушите 3 часа при 60 °C.
Воздушный самбук
- 400 г абрикосов сварите и протрите в пюре.
- Добавьте 2 ст. л. меда.
- Введите взбитые белки и растворенный желатин.
- Охлаждайте 2 часа.
Подача
- Пастилу сверните рулетиками.
- Самбук украсьте свежими фруктами.
Эти десерты не только вкусны, но и полезны — в абрикосах много калия для здоровья сердца. Отличный способ порадовать себя и близких натуральными сладостями!
Любите ароматные пряники? Попробуйте этот старинный рецепт покровской коврижки из журнала «Работница»! Вашим детям точно понравится блюдо.
