Если вы любите домашнюю выпечку, но не хотите стоять три часа у плиты и возиться с жаркой беляшей в кипящем масле, этот рецепт для вас.
Эти ленивые беляши готовятся за 30 минут, как оладьи, но получаются пышными, с пористым тестом и сочной начинкой. Вкус не хуже классических, а возни в разы меньше. Тесто получается воздушным, а начинка сочной, потому что фарш обжаривается заранее.
Ингредиенты
Возьмите: кефир — 250 мл, яйцо, мука — 200 г, сода — 0,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л., сахар — 1 ч. л., фарш — 400 г, лук — 150 г, масло для жарки.
Способ приготовления
Лук мелко нарежьте и обжарьте с фаршем до готовности. В кефир добавьте соль, сахар, соду, перемешайте и всыпьте муку. Затем вбейте яйцо и замесите густое тесто. Смешайте его с фаршем. Жарьте беляши на сковороде, выкладывая массу ложкой, как на оладьи, до румяности с двух сторон.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова не верила, что из обычного теста, как на оладьи, могут получиться пышные беляши. Однако этот рецепт доказал обратное. Если дать тесту постоять 15 минут перед жаркой и больше его не перемешивать, булочки превращаются на сковороде в воздушные пышки.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные оладьи. Смешала тертую антоновку с манкой — и на сковороду: к чаю подаю маннушки — нежнее пончиков и ни грамма дрожжей.
