Хотите попробовать макароны, которые не сравнятся с обычными? Сделайте их по-французски. Карамельный лук, смесь грюйера и чеддера, хрустящие тосты сверху — это невероятная насыщенность вкуса.
Что понадобится
Макароны — 400 г, лук репчатый — 3 шт., сыр грюйер — 150 г, сыр белый чеддер — 150 г, сливки — 200 мл, молоко — 200 мл, масло сливочное — 50 г, мука — 2 ст. л., хлеб белый — 4 ломтика, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как я готовлю
Лук нарезаю тонкими полукольцами. На сковороде с маслом обжариваю лук на высокой температуре, добавляя немного воды, чтобы не пригорал. Карамелизую до золотисто-коричневого цвета.
Отвариваю макароны до альденте. В сотейнике растапливаю сливочное масло, добавляю муку и обжариваю минуту. Вливаю молоко и сливки, помешивая, довожу до кипения. Добавляю тертый грюйер и чеддер, солю и перчу.
Смешиваю макароны с карамельным луком и сырным соусом. Перекладываю в форму для запекания. Сверху выкладываю ломтики хлеба, посыпаю тертым грюйером. Запекаю под грилем несколько минут до золотистой корочки.
Ранее также сообщалось о рецепте соуса маринара.
