Всего несколько ингредиентов — и на столе согревающий напиток с глубоким вкусом. Черный чай здесь не фон, а полноправный участник: он собирает воедино облепиху, айву, маракуйю и грушевый сироп. Подавайте в прозрачных чашках с ломтиком цитруса.
Ингредиенты
Вода — 700 мл, чай черный — 12 г, облепиха — 200 г, сахар-песок — 50 г, варенье из айвы — 60 г, пюре из маракуйи — 60 мл, сироп грушевый — 40 г.
Как готовлю
Сначала облепиху засыпаю сахаром и на слабом огне довожу до кипения, варю 5 минут, затем протираю через сито и отмеряю 140 мл пюре.
В ополоснутый ковшик отправляю айвовое варенье, грушевый сироп, пюре маракуйи и облепиховое пюре, добавляю чай и заливаю очень горячей водой.
Ставлю на умеренный огонь, довожу до кипения, но не кипячу долго — иначе появится горечь. Процеживаю и переливаю в заварочный чайник. Подаю в прозрачных чашках с ломтиком лимона или груши.
Важно: не кипятите облепиху, а добавляйте ее в уже заваренный чай — так сохранится свежесть.
