Когда хочется пиццы, а возиться с тестом совсем нет желания, выручает тонкий лаваш. Смазываю его кетчупом, добавляю колбасу и побольше сыра, сворачиваю — и почти вся работа закончена.
После духовки получаются румяные рулетики с хрустящими краями и горячей начинкой, которая аппетитно тянется при каждом укусе.
Ингредиенты (на 4 порции): большой тонкий лаваш — 1 шт., вареная или полукопченая колбаса — 200 г, твердый сыр — 200 г, кетчуп — 3 ст. л., сушеный орегано — 1/2 ч. л. (по желанию).
Приготовление: колбасу нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой, сыр натрите на крупной терке. Разверните лаваш на столе и смажьте кетчупом тонким слоем, оставляя края свободными.
Посыпьте орегано, распределите колбасу и примерно две трети сыра. Плотно сверните рулетом, начиная с длинной стороны, и разрежьте на кусочки шириной 3–4 см. Поставьте их срезом вверх в форму для запекания, оставляя небольшие промежутки.
Сверху посыпьте оставшимся сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Как только сыр расплавится, а края лаваша станут золотистыми, доставайте. Не передерживайте, иначе тонкая основа пересохнет. Подавайте горячими, пока начинка остается мягкой и сочной.
